Salah satu variasi musim terakhir tapi sangat patut ditunggu, terutama bila matang dengan sempurna. Autumn royal adalah anggur besar, berwarna ungu kehitaman yang lonjong dengan kulit yang renyah, texuture yang padat dan rasa yang khas.
Anggur ini besar, hitam tidak berbiji jenis dari California. Anggur Black Seedles berbentuk bulat sedikit oval, kulitnya berwarna ungu pekat mendekati hitam dengan mengkilat. Kulitnya kencang dan tidak mudah lepas dari dagingnya. Kulitnya lembut dan bertekstur air dengan manis, kuat, rasa muscat. Walaupun Black Seedles di definisikan dengan tanpa biji, Kadang2 mengandung satu atau dua biji yang sangat kecil yang bisa dimakan.
Tips Memilih
Memilih anggur yang baik, yaitu tembus cahaya, mengkilap dan berwarna tua. Untuk menentukan mutu buah anggur ada kelas-kelasnya. Berikut ini adalah klasifikasi mutu buah anggur. Yang termasuk klasifikasi mutu A adalah : Dompolan rapat, Memilih anggur yang baik, yaitu tembus cahaya, mengkilap dan berwarna merah tua.Buah besar, Seragam, dan Rasanya manis. Mutu B: dompolan renggang, buah kecil, rasa manis. Mutu C adalah yang di luar ketentuan mutu A dan B.
Tips Mengolah
Anggur dibekukan sehingga bisa disantap dingin dan renyah. Dimasukan kedalam salad buah. Campur anggur dengan keju sebagai kudapan. Ditambahkan sebagai isi roti perancis. Dibuat sebagai jus anggur. Anggur dikeringkan sehingga menjadi seperti kismis
